Els nostres productors

Ens omplen el rebost de verdures bones netes i justes!

Projecte d'agricultura ecològica impulsat l’any 2012 per l’Àgueda i el David, que van començar amb un hort a Ordal (Alt Penedès) i el 2021 es van mudar a Vilafranca, on tenen les terres de cultiu i una agrobotiga.

Cultiven hortalisses i fruites de temporada sota certificació CCPAE. El seu treball destaca pel compromís amb la salut de la terra, la proximitat amb el client i un model de negoci honest, sostenible i arrelat al territori.

Els podreu trobar al mercat de la terra de slowfood cada dissabt.

Hortalisses amb identitat i alt valor gastronòmic!

Projecte hortícola familiar gestionat per Àngels Fisas i Lluís Fisas, mare i fill, quarta generació de pagesos a Molins de Rei. Van reconvertir les seves terres a agricultura ecològica, amb l’objectiu de produir aliments sans i respectuosos amb el medi ambient.

Disposen de parada pròpia al Mercat de la Concepció de Barcelona (Verdures i Fruits Molins), des d’on fan venda directa a particulars.

El seu tret distintiu és la gran diversitat de cultius de gran valor gastronòmic: verdures, hortalisses i fruita de temporada, amb varietats adaptades al territori i al ritme de les estacions.

Llegums ecològiques per a una alimentació transformadora!

Explotació familiar ubicada a cavall entre l’Anoia i la Conca de Barberà, gestionada per Josep i família. Cultiven cereals i llegums ecològics (coneixem fins a 12 varietats de cereals i 9 de llegums antics) adaptats al territori i sense químics, pel seu sabor, digestibilitat i qualitat nutricional. 

Destaca la seva aposta per la recuperació de varietats antigues (cigronet de l’Alta Anoia, llentia pardina i pèsol sec), i per la diversitat de cultius que fan del projecte un referent en desenvolupament rural sostenible.

Fruits secs ecològics i foc! 

Projecte familiar amb arrels en una masia del segle XVII a Santa Eulàlia de Ronçana. Productors, elaboradors i transformadors de fruita seca, treballant amb productes ecològics i de proximitat, torrefactes amb llenya manualment. 

El seu estil combina la tradició pagesa i l’excel·lència gastronòmica, amb un compromís clar amb la sostenibilitat, la traçabilitat i la qualitat en cada torrada. 

Bolets que promouen la inserció i l'agroecologia

Granja cooperativa de cultiu ecològic de bolets ubicada a Sant Antoni de Vilamajor (Montseny), gestionada pel Centre Especial de Treball TEB Verd SCCL.

Destaca per ser un projecte d’economia circular i innovació forestal: cultiven en substrats a base de serradures i restes forestals, les quals revaloren en forma de compost i disminueixen la pressió sobre la recol·lecció al bosc.

A més, és un projecte social i inclusiu: una part de l’equip són persones amb discapacitat intel·lectual, i així promouen la seva inserció laboral estable i de qualitat.

Oli d'oliva verge extra ecològic cooperatiu, l'únic oli a la nostra cuina!

Situada a la comarca de les Garrigues, al poble de la Granadella, aquesta cooperativa agrupa petits productors d’olivera que comparteixen un objectiu comú: preservar el cultiu tradicional de la varietat arbequina i garantir la qualitat excepcional del seu oli d’oliva verge extra.

Amb més de 100 anys d’història, són un referent en la defensa del món rural, l’arrelament territorial i la viabilitat econòmica de les explotacions familiars. Elaboren l’oli a partir d’una primera premsada en fred, amb certificació ecològica en algunes de les seves línies, i treballen amb criteris de traçabilitat, transparència i compromís amb la sostenibilitat.

A més de l’oli, la cooperativa impulsa iniciatives de valorització cultural i gastronòmica del territori, com la Festa de l’Oli o activitats de divulgació agrícola. Una aposta per la continuïtat del paisatge de secà mediterrani.

Arròs amb impacte regeneratiu! 

Projecte familiar liderat per la família Castells, amb més de 50 anys dedicats a la recerca i la innovació en varietats d’arròs. Producció ecològica al Delta de l’Ebre basada en l’agricultura regenerativa, amb pràctiques de rotació, compostatge, biofertilitzants, ànecs i biodinàmica, que fomenten la salut del sòl i la biodiversitat local.

A més, practiquen una gestió circular de la palla, utilitzant-la com a adob i aliment per ànecs, mantenint un cicle sostenible i de residu mínim.

Ous per trencar els patrons de la indústria!

Cooperativa formada per set granges familiars de Girona i Barcelona que produeixen ous ecològics amb gallines criades en llibertat i accés a l’exterior. L’envasat i la distribució es fan des d’Artés (Bages), garantint eficiència i transparència.

Una d’aquestes granges és la del jove productor Oriol Comallonga, que ja ens proveïa i és un dels impulsors d’aquesta iniciativa que dona estabilitat als petits productors.

Llet de vaca d’un model, dimensionat al territori!

Granja familiar de làctics ecològics situada a Campllong (Gironès), gestionada per l’Ana i l’Alfons, amb la seva filla Anna. Elaboren llet i iogurts a partir de les seves pròpies vaques, que pasturen lliurement en 80 hectàrees de camps gestionats ecològicament, sense químics ni additius. A l’obrador de la mateixa granja elaboren iogurts Biogust, mató, formatge Gouda i altres productes làctics amb fermentació natural i sense espessidors. Aposten per un model ramader ecològic en un territori dominat per la ramaderia intensiva, amb l’objectiu de demostrar que és possible un sistema més respectuós amb els animals, el territori i la salut.

Formatge, xai i gestió forestal!

Granja a Sant Hilari Sacalm, al cor de les Guilleries, gestionada per l’Albert i la Yas des de finals del 2014. Pasturen un ramat d’ovelles Latxa cara rossa de manera orgànica i sostenible, seguint el ritme natural de les estacions i amb respecte profund pel paisatge i l’ecosistema local.

Transformen la llet crua de pastura directament a la granja en formatges grassos madurats artesanalment. A més, ocasionalment ofereixen xai lletó criat en llibertat, i també disposen de catifes artesanals de pell de xai. Creuen en la venda directa com la millor manera de garantir una relació justa amb el consumidor.

Un projecte que conjuga tradició pastoril, respecte per l’entorn i cura gastronòmica, amb un model artesanal, ecològic i de proximitat.

Formatges de cabra premiats!

Granja familiar situada a Tona (Osona), on la família Prat elabora formatges i làctics ecològics a partir de la llet de les seves pròpies cabres, criades en semi-llibertat i alimentades amb farratges naturals.

Amb una clara vocació agroecològica, produeixen llet fresca, iogurts, formatges tendres i madurats de gran qualitat, tots certificats pel CCPAE. El seu obrador s’integra a la mateixa finca i permet un control total del procés, des de la criança fins a la maduració.

Mas el Garet és un projecte que combina sostenibilitat, benestar animal i elaboració artesana, amb una forta vinculació al territori i una mirada a llarg termini sobre el valor nutritiu i cultural dels làctics de proximitat.

Farines i xai per a la regeneració!

Projecte agroecològic liderat pel Pep i la Sara a L’Espunyola (Berguedà), especialitzat en el cultiu i transformació de cereals antics i en la criança de xai ecològic. Cultiven varietats com el forment i l’espelta, que molen al seu molí de pedra per obtenir farines de gran qualitat, destinades tant a consum domèstic com a restauració.

Practiquen una ramaderia extensiva i integrada amb l’agricultura, aprofitant les pastures de muntanya per alimentar el ramat i tancar el cicle de nutrients al camp.

Cal Pauet aposta per un model regeneratiu i circular, recuperant varietats locals i promovent una alimentació saludable, amb venda directa a famílies, escoles i restaurants. Un projecte exemplar de pagesia agroecològica de muntanya i d’equilibri entre sostenibilitat, territori i cultura alimentària.

Vedella de cicle tancat i pastura lliure!

Projecte impulsat pel Pep i la Marta a L’Espunyola (Berguedà), dedicat a la criança de vedella ecològica amb un model de ramaderia extensiva i de cicle tancat. Els vedells pasturen lliurement en camps oberts i s’alimenten exclusivament amb farratges i cereals cultivats a la mateixa finca, sense dependre d’aliments industrials ni additius externs.

Amb una mirada compromesa amb la salut del territori i dels animals, la seva manera de treballar es fonamenta en el respecte pel ritme natural, el benestar animal i la qualitat nutricional dels seus productes. Tenen cura de tot el procés, des de la criança fins a la comercialització, per garantir una carn saludable i produïda amb el mínim impacte ambiental.

El Salt del Colom defensa una manera de produir aliments arrelada al territori, transparent i coherent amb els valors de la sobirania alimentària.

Porc i sostenible, menys és més!

Projecte liderat pel Martín i la Marta a Olius (Solsonès), pioners a Catalunya en la criança de porc ecològic de raça Gascó, una varietat rústica i propera al porc català tradicional.

Crien una trentena de truges en sistema de cicle tancat, amb lactacions naturals llargues i transicions suaus. Els porcs creixen en pastura lliure i s’alimenten de pinso que ells mateixos elaboren a peu de granja, amb cereals locals i farratge ecològics, sense additius ni feeds industrials.

Martín i Marta s’encarreguen de tot el procés, des de la cria fins a l’elaboració i venda dels productes, assegurant traçabilitat, benestar animal i qualitat gastronòmica. La seva carn, elaborada en aquesta filera curta i coherent, ha estat reconeguda tant per l’alta qualitat com per la sostenibilitat de tot el procés.

Pollastre de pastura i cercle tancat!

Granja certificada ubicada a Moià (Moianès), gestionada per la Núria i el Nils, especialitzada en la cria de pollastre ecològic en sistema extensiu. Els animals pasturen lliurement en entorns naturals i s’alimenten amb pinso ecològic, la major part del qual elaboren ells mateixos amb cereals produïts a la pròpia finca — un fet molt poc habitual dins del sector avícola.

Treballen amb gallineres mòbils, que es desplacen regularment pels prats per millorar la fertilitat del sòl i garantir el benestar animal. El projecte integra també la rotació de pastures i la reutilització del fem com a adob, seguint un model de cicle tancat i sostenible.

Cafès, sucre i xocolata que amarguen a ningú!

Alternativa 3 és una cooperativa pionera amb seu a Terrassa que treballa des de fa dècades per oferir productes de comerç just i ecològics, especialment cafè, cacau i sucre, però també infusions, galetes i altres elaborats.

Treballen directament amb cooperatives de petits productors del Sud Global, assegurant condicions dignes, preus justos i una relació comercial estable. Tots els productes tenen certificació de comerç just i una part important també compta amb segell ecològic.

La seva tasca no es limita a la importació i transformació: també fan tasca educativa i divulgativa per promoure un model econòmic alternatiu, on la dignitat de les persones productores i la cura del planeta siguin l’eix de les decisions de consum. Són una referència per a molts projectes d’alimentació conscient d’arreu del país.

Llegums des del restaurant a la col·lectivitat

Projecte impulsat per l’associació Menjadors Ecològics i un equip de cinc cuiners compromesos amb la transformació del sistema alimentari. L’obrador, ubicat a Vilassar de Mar, elabora productes a base de llegums ecològics, verdures i oli d’oliva verge extra, pensats específicament per a menjadors escolars i col·lectivitats.

El disseny dels productes es fa des del restaurant GATBLAU, amb receptes creades per Pere Carrió per assegurar una bona acceptació tant entre infants com entre adults. Tots els productes són sense gluten, sense additius ni al·lèrgens habituals. CINC vol facilitar el pas cap a un model alimentari més saludable, sostenible i coherent amb la sobirania alimentària, posant proteïna vegetal a l’alimentació diària dels infants.

La solució col·lectiva al compostatge a la ciutat!

Projecte pioner de compostatge local que transforma matèria orgànica de restaurants i comerços en adob de qualitat per a horts i jardins, mitjançant un sistema de vermicompostatge amb cucs de terra.

Amb una xarxa de punts de compostatge descentralitzats i un sistema de recollida eficient, redueixen residus, emissions i dependència de fertilitzants químics.

El seu model fomenta l’economia circular i connecta consumidors amb productors locals, retornant la matèria orgànica al territori com a recurs valuós.

Un projecte clau per tancar el cicle de la matèria dins del sistema alimentari sostenible.