Restaurant agroecològic 2005-2025
Entenem l'agroecologia com una eina per crear un sistema alimentari ecològic, saludable, just, sostenible i sobirà: que uneixi el saber popular i el coneixement científic per relocalitzar l’alimentació, defensar la terra i dignificar qui la treballa.
Pensem l'experiència des del comensal: volem que tothom se senti ben alimentat i ben acollit, des de l’arribada fins al comiat. Cuidem el servei amb calidesa i respecte pel ritme de cada persona, perquè l’experiència sigui coherent amb allò que servim al plat.
