Restaurant entrada

Volem que la nostra cuina sigui una eina cultural al servei d’un model alimentari més just, saludable i sostenible.

BENVINGUTS AL GATBLAU RESTAURANT

Un espai on el menjar es viu amb calma

La nostra cuina

A GATBLAU oferim diverses opcions per gaudir d’una cuina omnívora basada en vegetals, amb opcions per a tothom.

Plat d'aprop

Carta de temporada

+ Veure la carta
Mà amb terra

Fórmula gastronòmica

+ Veure la fórmula
Plat detall

Menú degustació

+ Veure el menú
Interior del restaurant

Fórmula de grup

+ Veure la fórmula

Practiquem l'agroecologia

Practiquem la sostenibilitat en tots els processos des de la concepció de l’oferta gastronòmica a la gestió de recursos, d’envasos i de residus. Comprem un 100% d’aliments de producció ecològica. Establim relacions directes, estables i justes amb productores locals agroecològiques.

Què és l’agrologia?

Entenem l’agroecologia com una eina per crear un sistema alimentari ecològic, saludable, just, sostenible i sobirà: que uneixi el saber popular i el coneixement científic per relocalitzar l’alimentació, defensar la terra i dignificar qui la treballa.


Reconeixements

Logo Slowfoods

Cargol Slowfood

Logo We're smart

5 radishes

Logo Timeout

Premi al Millor projecte sostenible 2024

Logo Forum Gastronomic

Premi Josep Mercader Trajectòria Restaurant Sostenible